Merlot

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    23.50 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Year:

      2022

      Appellation:

      Thermenregion QW

      Variety:

      Merlot

      Category:

      Rotwein

      Filling:

      0,75 l Fl.

      Herkunftsgebiet:

      Thermenregion
    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Dunkle rubinrote Farbe, schwarzblaue Reflexe. In der Nase Heidelbeeren, Dörrpflaumen, etwas Rumtopf, Menthol, zarte Anklänge von Hibiskus und Veilchen. Am Gaumen ein schöner Säurebogen, Hollerröster, Brombeeren gepaart mit einem Hauch von Bitterschokolade und Tabak. Röstaromen im Nachhall. (Verkostungsnotiz Weingut)

      Wein:

      Wein Titel:

      Merlot

      Land:

      Österreich

      Herkunftsregion:

      Niederösterreich

      Gebiet:

      Thermenregion

      Produzent:

      Weingut Heinrich Hartl III

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Thermenregion QW

      Glas:

      Bordeaux

      Premiumglas:

      Cabernet Sauvignon/Merlot

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      16

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      18

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      3

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      8

      Speiseempfehlung:

      Pasta al Ragù, Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Wildschweinragout, Wildhase mit süßlichen Beilagen, Innereien gebraten (Leber, ...), Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...), Lamm in würzig, scharfer Sauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet

      Jahr:

      2022

      Rebsorte:

      Merlot

      Önologe:

      Heinrich Hartl

      Weinberg:

      Die Trauben stammen aus der Ried Kräutergarten in Oberwaltersdorf.

      Boden:

      Karger Schwemmland-Schotter mit hohem Kalkgehalt, viele große Kiesel an der Oberfläche.

      Ernte:

      Selektive Handlese der reifsten und schönsten Trauben im Oktober 2022.

      Weinbereitung:

      50% gerebelt und gequetscht, 50% ganze Beeren. Kaltmazeration fünf Tage bei 8 °C, Vergärung mit natürlichen Hefen und 18 Tage nach Gärbeginn abgepresst.

      Ausbau:

      Zu 100% in Barriquefässern 16 Monate lang ausgebaut, davon 30% im neuen Holz, der Rest in Zweit- und Drittbefüllungen.

      Restzucker:

      trocken

      Restzuckerwert (g/l):

      2.6

      Alkoholgehalt (%vol):

      13

      Säurewert (g/l):

      6

      Details zur Herkunft:

      Zertifiziertes biologisches Produkt

      Bio:

      Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.
      Merlot

      Merlot

      23.50 / 0,75 l Fl.

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