Pinot Noir

  • Falstaff Bewertung: 92
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77.50 / 1,5 l Fl.

inkl. USt.  exkl. Lieferung inklusive Umsatzsteuer
exklusive Versand

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  • Attribute

    Year:

    2014

    Appellation:

    Burgenland QW

    Variety:

    Pinot Noir

    Region:

    Burgenland

    Category:

    Rotwein

    Filling:

    1,5 l Fl.

    Herkunftsgebiet:

    Neusiedlersee
  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Mittleres Rubingranat, kirschrote Reflexe. In der Nase zart balsamisch unterlegte Kirschennote, feine Kräuterwürze. Am Gaumen rotbeerige finessreich strukturiert, wirkt leichtfüßig, im Finish kommt das neue Holz etwas deutlicher heraus, mittlere Länge.

    Wein:

    Wein Titel:

    Pinot Noir

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Burgenland

    Gebiet:

    Neusiedlersee

    Produzent:

    Weingut Claus Preisinger

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Appellation:

    Burgenland QW

    Glas:

    Burgunder

    Premiumglas:

    Burgunder Grand Cru

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    14

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    16

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    3

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    7

    Speiseempfehlung:

    Paella mit Fleisch, Pasta al Forno, Wildbret mit Pilzen, Schwein mit Pilzsauce, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Kalbsbraten, Lamm in würzig, scharfer Sauce, Hartkäse würzig

    Jahr:

    2014

    Rebsorte:

    Pinot Noir

    Önologe:

    Claus Preisinger / Mike Muff

    Weinberg:

    Aus Weingärten auf der flachen Parndorfer Platte, wo es etwas kühler ist als in den Hängen ist. Das sorgt für eine vielschichtige Aromenausprägung.

    Ernte:

    Handlese im September, Vorselektion im Weingarten, Nachsortierung im Weingut.

    Weinbereitung:

    Spontanvergärung in offenen Bottichen und Holzgärständern für drei/vier Wochen.

    Ausbau:

    Reifung im Barrique

    Abfüllung:

    unfiltriert abgefüllt

    Restzucker:

    extratrocken

    Restzuckerwert (g/l):

    1.1

    Alkoholgehalt (%vol):

    13.4

    Säurewert (g/l):

    4.9

    Details zur Herkunft:

    Biologisch-dynamische Produktionsweise auf den Grundlagen von Rudolf Steiner unter ganzheitlicher Betrachtung des Betriebes (Mensch, Tier, Pflanze).

    Biologisch-dynamisch:

    Die biologisch-dynamische Produktionsweise eines Betriebes beruht auf den Grundlagen von Rudolf Steiner. Es ist eine Steigerung der organisch-biologischen Produktionsmethode. Eine ganzheitliche Betrachtung des Betriebes (Mensch, Tier, Pflanze) und geschlossene Kreisläufe durch artenreiche Fruchtfolge und Viehhaltung sind das Ziel dieser Produktionsmethode, das in Weinbaubetrieben nur sehr schwierig zu verwirklichen ist. Die ganzheitliche Betrachtung schließt auch kosmische Einwirkungen wie jene der Mondphasen auf die Organismen mit ein. Bodenbearbeitung, Aussaat und Kellerarbeit sollen unter Berücksichtigung der planetaren Konstellation durchgeführt werden, soweit Betriebsstruktur und Wetter dies zulassen. Die Einwirkungen bestimmter Planetenkonstellationen auf Pflegearbeiten im Weingarten und Keller ist wissenschaftlich jedoch nicht erwiesen. Wie beim organisch-biologischen Weinbau sind leicht-lösliche chemisch-synthetische Dünger und Herbizide verboten. Bei Vorliegen einer Bodenuntersuchung können auch Mineraldünger ausgebracht werden. Der Boden wird begrünt und soll regelmäßig mit organischem Dünger gedüngt werden.

    Falstaff Bewertung:

    92
    Pinot Noir

    Pinot Noir

    77.50 / 1,5 l Fl.

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