Furmint

  • Falstaff Bewertung: 91
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14.30 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Year:

    2022

    Appellation:

    Burgenland QW

    Variety:

    Furmint

    Region:

    Burgenland

    Category:

    Weißwein

    Filling:

    0,75 l Fl.

    Herkunftsgebiet:

    Leithaberg
  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Helles Goldgelb, Silberreflexe. Frische Birnenfrucht, ein Hauch von Ringlotten, feine Kräuterwürze, mit kandierten Orangenzesten unterlegt. Saftig, engmaschig, frisch strukturiert, weiße Tropenfrucht, lebendiger, trinkanimierender Stil, bereits zugänglich. (Peter Moser - Falstaff, 10.07.2023)

    Wein:

    Wein Titel:

    Furmint

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Burgenland

    Gebiet:

    Leithaberg

    Produzent:

    Weingut Günter und Regina Triebaumer

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Appellation:

    Burgenland QW

    Glas:

    Weißwein

    Premiumglas:

    Chablis

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    7

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    9

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    1

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    3

    Speiseempfehlung:

    Getrocknetes/eingelegtes Gemüse, Melone mit Schinken, Gelbschwanzmakrelen Passionsfrucht Ceviche, Gemüsestrudel, Frühlingsrolle, Kartoffelgnocchi mit Tomate und Basilikum, Spargel mit Schinken, Risotto mit Gemüse, Quiche, gebratener Fisch mit leichter Sauce, zarter Fisch mild zubereitet (pochiert, gedämpft), Pute od. Huhn mit heller Sauce

    Jahr:

    2022

    Rebsorte:

    Furmint

    Önologe:

    Günter Triebaumer

    Weinberg:

    Trauben aus der Riede Plachen.

    Boden:

    Verwitterter Schiefer

    Ernte:

    Geerntet Mitte September 2022, Handselektion in Kleinkisten.

    Weinbereitung:

    Rebeln, sanfte Pressung, gekühlte Vergärung im Stahltank bei ca. 18 °C über 4 Wochen lang.

    Abfüllung:

    Dezember 2022

    Restzucker:

    trocken

    Alkoholgehalt (%vol):

    13

    Säurewert (g/l):

    6.3

    Details zur Herkunft:

    Vegan = hergestellt ohne Produkte tierischen Ursprungs.

    Vegan:

    Die Nachfrage nach veganem Wein wächst und löst bei so manchen Verwunderung aus, was an Wein nicht vegan sein könnte. Die Grundzutat des Weins – Trauben bzw. Traubensaft – ist zweifelsohne pflanzlich, doch im Herstellungsprozess werden meist tierische Stoffe eingesetzt. Als Schönungsmittel werden alle Stoffe bezeichnet, die zur Klärung und Stabilisierung des Weines eingesetzt werden. Diese sind meist tierischen Ursprungs, eine Schönung mit rein pflanzlichen Stoffen ist jedoch genauso gut möglich. Bei Schönungsmitteln handelt es sich um Hilfsstoffe, also Stoffe, die nach deren Funktionserfüllung wieder entfernt werden und so nicht im Endprodukt enthalten sind. Diese tierischen Mittel können Gelatine, Albumin, Hausenblase oder Kasein sein. Die Herstellung von veganem Wein ist nicht aufwendiger, nur die Umstellung und das Testen pflanzlicher Schönungsmittel erfordert etwas Zeit. Die Verwendung von tierischen Mitteln ist kein Qualitätszeichen – ganz im Gegenteil: Immer mehr Top-Winzerinnen und Winzer steigen auf die Verwendung rein pflanzlicher Stoffe um, welche Bentonit, Aktivkohle, Kieselsäure oder Erbsenprotein sein können. Das V-Label ist eine eingetragene, geschützte Marke der European Vegetarian Union zur Kennzeichnung von vegetarischen und veganen Lebensmitteln, an welchem man erkennen kann, dass dieser Wein vegan ist.

    Falstaff Bewertung:

    91
    Furmint

    Furmint

    14.30 / 0,75 l Fl.

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