Verd.o
Die Rebsorte Petit Verdot gibt es seit 1999 bei am Weingut Triebauner. Über traditionell sehr gute Verbindungen zur Lehr- und Forschungsanstalt Laimburg in Südtirol kamen Günter und Regina damals zu dieser fast schon mystischen Sorte. Sehr, sehr spät reif - drei Wochen nach dem Cabernet. Wird mit zunehmendem Alter der Reben und dem Klimawandel noch ziemlich relevant werden.
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Attribute
Producer:
Weingut Günter und Regina TriebaumerYear:
2022Land:
ÖsterreichAppellation:
Wein aus ÖsterreichVariety:
Petit VerdotRegion:
BurgenlandCategory:
RotweinFilling:
0,75 l Fl.Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollHerkunftsgebiet:
Leithaberg -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Tiefes Purpurrot mit kirschrotem Rand und ausgeprägten Schlieren. Intensives Aroma von Koriander, Minze und Efeu, gefolgt von Graphit, Wild und Tinte, mit einem Hauch von dunkler Schokolade und einem Hauch von Libanonzeder. Trocken, dunkel und tiefgründig, mit saftiger Säure, robusten Tanninen und feiner Struktur. Lang und extraktreich. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
Verd.oWissenswert:
Die Rebsorte Petit Verdot gibt es seit 1999 bei am Weingut Triebauner. Über traditionell sehr gute Verbindungen zur Lehr- und Forschungsanstalt Laimburg in Südtirol kamen Günter und Regina damals zu dieser fast schon mystischen Sorte. Sehr, sehr spät reif - drei Wochen nach dem Cabernet. Wird mit zunehmendem Alter der Reben und dem Klimawandel noch ziemlich relevant werden.Land:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
LeithabergProduzent:
Weingut Günter und Regina TriebaumerKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Wein aus ÖsterreichGlas:
BordeauxPremiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlotoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
10Speiseempfehlung:
Ratatouille, Letscho, Pasta al Forno, Pasta alla Carbonara, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Schweinesteak gebraten, Rinderbraten mit Rotweinsauce, gebratener Lammrücken mit milder Sauce, Beef burgerJahr:
2022Rebsorte:
Petit VerdotRebsortenkürzel:
PVWeinberg:
Die Trauben stammen von der Ruster Lage Oberes Gemärk.Boden:
Lehmreicher BodenErnte:
Ende Oktober 2022 per Hand in Kleinkisten.Weinbereitung:
Rebeln, offene Maischegärung mit oftmaligem Untertauchen, sanftes Pressen, gefolgt vom biologischen Säureabbau.Ausbau:
In mehrmals gebrauchten 300l-Fässern gereift.Abfüllung:
April 2024Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
14Säurewert (g/l):
5.6Details zur Herkunft:
Vegan:
Die Nachfrage nach veganem Wein wächst und löst bei so manchen Verwunderung aus, was an Wein nicht vegan sein könnte. Die Grundzutat des Weins – Trauben bzw. Traubensaft – ist zweifelsohne pflanzlich, doch im Herstellungsprozess werden meist tierische Stoffe eingesetzt. Als Schönungsmittel werden alle Stoffe bezeichnet, die zur Klärung und Stabilisierung des Weines eingesetzt werden. Diese sind meist tierischen Ursprungs, eine Schönung mit rein pflanzlichen Stoffen ist jedoch genauso gut möglich. Bei Schönungsmitteln handelt es sich um Hilfsstoffe, also Stoffe, die nach deren Funktionserfüllung wieder entfernt werden und so nicht im Endprodukt enthalten sind. Diese tierischen Mittel können Gelatine, Albumin, Hausenblase oder Kasein sein. Die Herstellung von veganem Wein ist nicht aufwendiger, nur die Umstellung und das Testen pflanzlicher Schönungsmittel erfordert etwas Zeit. Die Verwendung von tierischen Mitteln ist kein Qualitätszeichen – ganz im Gegenteil: Immer mehr Top-Winzerinnen und Winzer steigen auf die Verwendung rein pflanzlicher Stoffe um, welche Bentonit, Aktivkohle, Kieselsäure oder Erbsenprotein sein können. Das V-Label ist eine eingetragene, geschützte Marke der European Vegetarian Union zur Kennzeichnung von vegetarischen und veganen Lebensmitteln, an welchem man erkennen kann, dass dieser Wein vegan ist.