Ried Zieregg Sauvignon Blanc

  • Falstaff Bewertung: 99
  • A la Carte Bewertung: 97
  • Gault Millau Bewertung: 19.5
  • Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 96
  • James Suckling Bewertung: 97
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65.30 / 0,75 l Fl.

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Die Südwestexponierung sowie das von Meeres-Sedimenten abstammende Terroir erfordert einen ganz speziellen Ausbau. Auf dieser warmen Lage ist die Vielschichtigkeit im Zieregg einerseits nur mit unzähligen Erntedurchgängen, sowie andererseits nur durch einen längeren Ausbau in großen, neutralen Holzfässern erreichbar.
  • Attribute

    Producer:

    Weingut Tement

    Year:

    2020

    Appellation:

    Südsteiermark DAC

    Variety:

    Sauvignon Blanc

    Region:

    Steiermark

    Category:

    Weißwein

    Filling:

    0,75 l Fl.

    Herkunftsgebiet:

    Südsteiermark
  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Helles Grüngelb, Silberreflexe. Zarte Kräuterwürze, feine weiße Tropenfrucht, etwas Mango, ein Hauch von Blütenhonig, sehr einladendes, facettenreiches Bukett. Straff, engmaschig, feine Frucht, finessenreich und elegant am Gaumen, salzige Mineralik, Limetten im Abgang, große Länge, sicheres Reifepotenzial für viele Jahre. (Peter Moser - Falstaff, 10.07.2023)

    Wein:

    Details zur Herkunft:

    Große STK Ried - Die höchste Qualitäts-Stufe der "Steirischen Terroir und Klassikweingüter" aus hochwertigsten Trauben von meist steilen Hanglagen mit großartigem Entwicklungspotenzial.

    Große STK Ried:

    Explizit kostbare Weine aus den herausragendsten Rieden der STK-Weingüter. Begünstigt von Mikroklimata und später Ernte. Die Rebstöcke müssen mindestens 15 Jahre alt sein. Der Ertrag ist mit 4500 Litern pro Hektar limitiert. Eine mindestens zehnjährige Präsenz am Markt garantiert die besondere Qualität. Frühestens erhältlich am 1. Mai nach 18 Monaten Reifezeit.

    Wein Titel:

    Ried Zieregg Sauvignon Blanc

    Wissenswert:

    Die Südwestexponierung sowie das von Meeres-Sedimenten abstammende Terroir erfordert einen ganz speziellen Ausbau. Auf dieser warmen Lage ist die Vielschichtigkeit im Zieregg einerseits nur mit unzähligen Erntedurchgängen, sowie andererseits nur durch einen längeren Ausbau in großen, neutralen Holzfässern erreichbar.

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Steiermark

    Gebiet:

    Südsteiermark

    Produzent:

    Weingut Tement

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    charaktervoll, tiefgründig, opulent

    Appellation:

    Südsteiermark DAC

    Glas:

    Weißwein

    Premiumglas:

    Montrachet

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    8

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    10

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    4

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    10

    Speiseempfehlung:

    Salat mit Hühnerbrust, Lachs Sashimi, Carpaccio vom Fisch, Thunfischtartar auf Avocado, Pasta al Pesto Genovese, Spargelrisotto, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), gebratener Fisch mit leichter Sauce, Brathuhn, zart pochiertes Kalbfleisch , Schweinsschnitzel gebacken

    Jahr:

    2020

    Rebsorte:

    Sauvignon Blanc

    Önologe:

    Manfred & Armin Tement

    Weinberg:

    Die Ried Zieregg ist eine sehr hoch gelegene, nach Süden ausgerichtete, steile Toplage mit Süd-Südwestexponierung auf 330-490 Meter Seehöhe. Die einst mächtigen Kalkriffe bieten herausragende Voraussetzungen.

    Boden:

    Muschelkalk und Kalkverwitterungsgestein.

    Alter der Reben:

    Durchschnittlich 35 Jahre alt.

    Ernte:

    Selektive Handlese

    Weinbereitung:

    Spontane Vergärung

    Ausbau:

    Im großen, gebrauchten Eichenfass für 24 Monate auf der Feinhefe gereift.

    Abfüllung:

    Zwei Jahre nach der Ernte unfiltriert auf die Flasche gezogen.

    Restzucker:

    trocken

    Restzuckerwert (g/l):

    1.9

    Alkoholgehalt (%vol):

    13.5

    Säurewert (g/l):

    7.1

    Details zur Herkunft:

    Zertifiziertes biologisches Produkt

    Bio:

    Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

    Falstaff Bewertung:

    99

    A la Carte Bewertung:

    97

    Gault Millau Bewertung:

    19.5

    Robert Parker Wine Advocate Bewertung:

    96

    James Suckling Bewertung:

    97
    Ried Zieregg Sauvignon Blanc

    Ried Zieregg Sauvignon Blanc

    65.30 / 0,75 l Fl.

    inkl. USt.  exkl. Lieferung inklusive Umsatzsteuer
    exklusive Versand