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Attribute
Producer:
Tenute RubinoYear:
2020Land:
ItalienAppellation:
Salento IGPVariety:
PrimitivoRegion:
ApulienCategory:
RotweinFilling:
0,75 l Fl.Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Glänzendes Rubin mit leicht ziegelroten Rändern. Intensiv in der Nase nach saftigen Pflaumen, Geranien und einem Touch Lakritze. Am Gaumen mit geschmeidiger Textur, darunter mit würzig-fruchtigem Kern, etwas sperrigem, zehrendem Tannin. (O. Kiem, S. Staffler - Falstaff, 11.08.2023)Wein:
Wein Titel:
Punta Aquila PrimitivoLand:
ItalienHerkunftsregion:
ApulienProduzent:
Tenute RubinoKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Salento IGPGlas:
RotweinPremiumglas:
Zinfandel / Chianti Classicooptimale Trinktemperatur (°C), von:
15optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
5Speiseempfehlung:
Ratatouille, Letscho, Pasta al Forno, Pasta alla Carbonara, Schweinesteak gebraten, Rinderbraten mit Rotweinsauce, gebratener Lammrücken mit milder Sauce, Schwein gepökelt und gekocht, Beef burger, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Ente/Gans im Ganzen gebratenJahr:
2020Rebsorte:
PrimitivoWeinberg:
Punta Aquila, Brindisi, auf einer Höhe von 100 Meter ü.d.M.Boden:
Mittellockere TexturAlter der Reben:
2000 ausgepflanztReberziehung:
Spalier mit 6.000 Rebstöcke pro Hektar.Ertrag:
7 Tonnen pro HektarErnte:
Handlese in den ersten Septembertagen.Weinbereitung:
Gärung bei 22-24 °C in Stahltanks. Temperaturgesteuerte Maischegärung für 15 Tage. Malolaktische Gärung vollständig durchgeführt.Ausbau:
5 Monate in Stahl, 4 Monate in kegelförmigen französischen Holzfässern von einer Kapazität von 40 hl, 4 - 6 Monate in der Flasche.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
14Falstaff Bewertung:
90