Saurus Select Pinot Noir

  • Antonio Galloni Bewertung: 89
(0)
15.20 / 0,75 l Fl.

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Während dem Kellerbau wurden auf dem Gelände des Weingutes fossile Überreste eines der grössten Dinosaurier entdeckt, der die Region vor 75 Millionen Jahren bewohnte. Diese Tatsache, die das Geheimnis der weiten Landschaft noch verstärkt, inspirierte zu dem Namen Saurus. Eine Weinlinie, die mit Persönlichkeit, Stil und Eleganz die Typizität eines weltweit einzigartigen Terroirs maximal zum Ausdruck bringt.
  • Attribute

    Year:

    2021

    Appellation:

    Argentina

    Variety:

    Pinot Noir

    Region:

    Patagonia

    Category:

    Rotwein

    Filling:

    0,75 l Fl.

    Herkunftsgebiet:

    Neuquén
  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    In rubinroter Farbe präsentiert sich der Wein mit einer likörartigen Nase mit sauren Kirsch- und eleganten Holznoten sowie Pralinen- und Eistütenanklängen. Im Mund ist er ziemlich geschmeidig und ausladend mit fruchtigem Geschmack und einem dominanten, frischen Kern. (Joaquin Hidalgo - Vinous, September 2022)

    Wein:

    Wein Titel:

    Saurus Select Pinot Noir

    Wissenswert:

    Während dem Kellerbau wurden auf dem Gelände des Weingutes fossile Überreste eines der grössten Dinosaurier entdeckt, der die Region vor 75 Millionen Jahren bewohnte. Diese Tatsache, die das Geheimnis der weiten Landschaft noch verstärkt, inspirierte zu dem Namen Saurus. Eine Weinlinie, die mit Persönlichkeit, Stil und Eleganz die Typizität eines weltweit einzigartigen Terroirs maximal zum Ausdruck bringt.

    Land:

    Argentinien

    Herkunftsregion:

    Patagonia

    Gebiet:

    Neuquén

    Produzent:

    Familia Schroeder

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Appellation:

    Argentina

    Glas:

    Burgunder

    Premiumglas:

    Pinot Noir

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    15

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    17

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    8

    Speiseempfehlung:

    Ratatouille, Letscho, Pasta al Forno, Pasta alla Carbonara, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Schweinesteak gebraten, Rinderbraten mit Rotweinsauce, gebratener Lammrücken mit milder Sauce, Beef burger

    Jahr:

    2021

    Rebsorte:

    Pinot Noir

    Önologe:

    Leonardo Puppato

    Weinberg:

    Valle de San Patricio del Chañar in der Provinz Neuquén.

    Ernte:

    Handlese und Selektion durch Vibration auf Sortiertischen.

    Weinbereitung:

    Die ganzen Trauben werden rund 3 Tage kühl mazeriert, gefolgt von der 8-tägigen Vergärung und 4-tägigen Nachmazeration auf der Maische. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks mit ausgewählten Enzymen und Hefen statt. Der biologische Säureabbau teils in Tanks und teils bereits in Holzfässern.

    Ausbau:

    9 Monate gereift - 40% in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, 60% in Edelstahltanks um die Frische der Frucht zu bewahren.

    Restzucker:

    trocken

    Alkoholgehalt (%vol):

    14

    Antonio Galloni Bewertung:

    89
    Saurus Select Pinot Noir

    Saurus Select Pinot Noir

    15.20 / 0,75 l Fl.

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