Kupe Pinot Noir

  • Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 94
  • Antonio Galloni Bewertung: 94
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68.90 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Year:

    2018

    Land:

    Neuseeland

    Appellation:

    Wine of New Zealand

    Variety:

    Pinot Noir

    Category:

    Rotwein

    Filling:

    0,75 l Fl.
  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Der Wein steigert seine Intensität. Blumige, eichige Noten ergänzen die Aromen der ganzen Traube, während die Beeren- und Schwarzkirschenfrucht knackig und in diesem Alter sogar ein wenig kantig ist. Mittel bis vollmundig, mit samtigen, aber reichlichen Tanninen und einem langen, staubigen Abgang. (Joe Czerwinski - Robert Parker's Wine Advocate, 16. April 2020)

    Wein:

    Wein Titel:

    Kupe Pinot Noir

    Land:

    Neuseeland

    Herkunftsregion:

    Wairarapa-Martinborough

    Produzent:

    Escarpment Winery

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Appellation:

    Wine of New Zealand

    Glas:

    Burgunder

    Premiumglas:

    Pinot Noir

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    14

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    16

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    10

    Speiseempfehlung:

    Paella mit Fleisch, Pasta al Forno, Schwein mit Pilzsauce, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Kalbsbraten, Lamm in würzig, scharfer Sauce, Wildbret mit Pilzen, Hartkäse würzig

    Jahr:

    2018

    Rebsorte:

    Pinot Noir

    Önologe:

    Larry McKenna & Tim Bourne

    Alter der Reben:

    1999 gepflanzt

    Reberziehung:

    6.600 Rebstöcke/ha

    Weinbereitung:

    Vergoren in französischen Holzfässern mit 70% ganzen Trauben.

    Ausbau:

    50% neue Barriques aus französischer Eiche für 18 Monate.

    Restzucker:

    trocken

    Alkoholgehalt (%vol):

    13.5

    Details zur Herkunft:

    Zertifiziertes biologisches Produkt

    Bio:

    Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.
    Vegan = hergestellt ohne Produkte tierischen Ursprungs.

    Vegan:

    Die Nachfrage nach veganem Wein wächst und löst bei so manchen Verwunderung aus, was an Wein nicht vegan sein könnte. Die Grundzutat des Weins – Trauben bzw. Traubensaft – ist zweifelsohne pflanzlich, doch im Herstellungsprozess werden meist tierische Stoffe eingesetzt. Als Schönungsmittel werden alle Stoffe bezeichnet, die zur Klärung und Stabilisierung des Weines eingesetzt werden. Diese sind meist tierischen Ursprungs, eine Schönung mit rein pflanzlichen Stoffen ist jedoch genauso gut möglich. Bei Schönungsmitteln handelt es sich um Hilfsstoffe, also Stoffe, die nach deren Funktionserfüllung wieder entfernt werden und so nicht im Endprodukt enthalten sind. Diese tierischen Mittel können Gelatine, Albumin, Hausenblase oder Kasein sein. Die Herstellung von veganem Wein ist nicht aufwendiger, nur die Umstellung und das Testen pflanzlicher Schönungsmittel erfordert etwas Zeit. Die Verwendung von tierischen Mitteln ist kein Qualitätszeichen – ganz im Gegenteil: Immer mehr Top-Winzerinnen und Winzer steigen auf die Verwendung rein pflanzlicher Stoffe um, welche Bentonit, Aktivkohle, Kieselsäure oder Erbsenprotein sein können. Das V-Label ist eine eingetragene, geschützte Marke der European Vegetarian Union zur Kennzeichnung von vegetarischen und veganen Lebensmitteln, an welchem man erkennen kann, dass dieser Wein vegan ist.

    Robert Parker Wine Advocate Bewertung:

    94

    Antonio Galloni Bewertung:

    94
    Kupe Pinot Noir

    Kupe Pinot Noir

    68.90 / 0,75 l Fl.

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