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Attribute
Produzent:
Weingut BründlmayerJahrgang:
2020Land:
ÖsterreichAppellation:
Niederösterreich QWRebsorte:
Pinot NoirRegion:
NiederösterreichKategorie:
RotweinFilling:
0,75 l Fl.Weincharakter:
charmant, fruchtig, frischHerkunftsgebiet:
Kamptal -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Mittleres Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Frische rote Beerenfrucht, etwas Kräuterwürze, ein Hauch von Toffee, vegetale Nuancen, dezente Holzwürze. Mittlere Komplexität, salzig, rote Kirschfrucht im Abgang, Weichseltouch, samtiges Tannin, bereits sehr gut antrinkbar. (Peter Moser - Falstaff, 27.08.2020)Wein:
Wein Titel:
Pinot NoirLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
NiederösterreichGebiet:
KamptalProduzent:
Weingut BründlmayerKategorie:
RotweinWeincharakter:
charmant, fruchtig, frischAppellation:
Niederösterreich QWGlas:
BurgunderPremiumglas:
Pinot Noiroptimale Trinktemperatur (°C), von:
14optimale Trinktemperatur (°C), bis:
16Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
6Speiseempfehlung:
Pasta al Forno, Paella mit Fleisch, Wildbret mit Pilzen, Schwein mit Pilzsauce, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Kalbsbraten, Lamm in würzig, scharfer Sauce, Hartkäse würzigJahr:
2020Rebsorte:
Pinot NoirÖnologe:
Christopher ForstWeinberg:
Aus den reifsten Pinot Noir-Trauben, vor allem von den Spitzenlagen Dechant und Käferberg.Boden:
Kalkreiche, tonige Meeresablagerungen am Käferberg und kalkreicher Löss-Lehm Boden mit Urgesteinsgeröll in den höheren Terrassen in der Lage Dechant.Reberziehung:
GuyotErtrag:
3.500 l/haErnte:
SeptemberWeinbereitung:
Traditionelle Maischegärung (ca. 2 Wochen) mit unmittelbar anschließendem, biologischen Säureabbau.Ausbau:
Einlagerung in Eichenholzfässern von 300 bis 2.500 Liter Größe. Diese Holzfässer sind durchschnittlich 2 bis 3 Jahre alt, sodass der Wein nur dezent die Lagerung im Eichenholzfass widerspiegelt.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
12.5Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.Falstaff Bewertung:
92
