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Attribute
Produzent:
Weingut Ferruccio CarlottoJahrgang:
2020Land:
ItalienAppellation:
Südtirol DOCRebsorte:
Pinot NoirRegion:
SüdtirolKategorie:
RotweinFilling:
0,75 l Fl.Weincharakter:
saftig, harmonisch, elegantHerkunftsgebiet:
Unterland -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Ein vollmundiger und reichhaltiger Blauburgunder mit einer gelungenen Mischung aus Gewürznoten. Seine angenehme Tanninstruktur und die delikaten, fruchtigen Aromen von Himbeere und Cassis machen ihn zu einem besonderen Genuss.Wein:
Wein Titel:
Filari di Mazzòn Pinot NeroLand:
ItalienHerkunftsregion:
SüdtirolGebiet:
UnterlandProduzent:
Weingut Ferruccio CarlottoKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Südtirol DOCGlas:
BurgunderPremiumglas:
Burgunder Grand Cruoptimale Trinktemperatur (°C), von:
14optimale Trinktemperatur (°C), bis:
16Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
5Speiseempfehlung:
Paella mit Fleisch, Pasta al Forno, Wildbret mit Pilzen, Schwein mit Pilzsauce, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Kalbsbraten, Lamm in würzig, scharfer Sauce, Hartkäse würzigJahr:
2020Rebsorte:
Pinot NoirWeinberg:
Die Weingärten liegen auf dem Hügel von Mazzon, einem Dorf auf der linken Seite des Etschtals, am Fuße des Naturparks "Monte Corno" auf 300-450 m ü.d.M.Boden:
Fluvioglazialen und fluviatilen Ablagerungen (Schwemmfächer) mit starken Anteilen von kalkreichen Hagschutt. Tongehalt 15% im Schnitt.Alter der Reben:
Zwischen 2 und 12 JahreReberziehung:
Pergel- und Drahtrahmenerziehung mit Guyotschnitt, 5.000-7.500 Pflanzen pro ha.Ernte:
Mitte SeptemberWeinbereitung:
Die Beeren werden entrappt und dabei leicht gequescht. Die alkoholische Gärung dauert ca. zwei Wochen. Während der ersten Zeit zweimaliges Hinunterstoßen des Tresterhuts pro Tag.Ausbau:
Zur Hälfte in neuen und gebrauchten Barriques und zur Hälfte in großen Holzfässern, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Nach zwölf Monaten wird der Wein im Stahltank zusammengelegt und sechs Monate später abgefüllt.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
13.5
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