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Attribute
Produzent:
Cantina Valpolicella NegrarJahrgang:
2020Land:
ItalienAppellation:
Valpolicella Cl. Sup. DOCRebsorte:
CuvéeRegion:
VenetienKategorie:
RotweinFilling:
0,75 l Fl.Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Der Jahrgang 2020 steigt mit einer frischen, blumigen Mischung aus roten Früchten und Gewürzen aus dem Glas auf. Er fließt leicht über den Gaumen, saftig und erfrischend, mit lebendig gereiften roten Beeren, betont durch einen Hauch von Nelken. Der Abgang ist etwas kurz, aber lebendig mit einem Hauch von Lakritze, der nachhallt. (Eric Guido - Vinous, Dezember 2022)Wein:
Wein Titel:
Domíni Veneti VerjagoLand:
ItalienHerkunftsregion:
VenetienProduzent:
Cantina Valpolicella NegrarKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Valpolicella Cl. Sup. DOCGlas:
BordeauxPremiumglas:
Hermitageoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
7Speiseempfehlung:
Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Wildbret geschmort, Wildragout mit Butterspätzle, Lamm in würzig, scharfer Sauce, scharfes HackfleischragoutJahr:
2020Rebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
40% Corvina Veronese, 25% Rondinella, 15% Corvinone Veronese, 15% Croatina, 5% OseletaRebsortenkürzel:
CV, RON, COR, CRO, OSWeinberg:
Das Weingut liegt im Herzen des Valpolicella Classico in den Hügeln von Negrar auf einer Höhe zwischen 250 und 450 Metern über dem Meeresspiegel und ist nach Südwesten und Südosten ausgerichtet.Boden:
Schluffiger Ton, teilweise kalkhaltig.Alter der Reben:
15 - 25 Jahre alte Reben.Reberziehung:
3.300-3.500 Reben/haErtrag:
40 hl/haErnte:
Handlese Anfang Oktober.Weinbereitung:
Die frisch geernteten Trauben werden 40 Tage leicht getrocknet. So entsteht eine höhere Konzentration von Traubenaromen und Nährstoffen. Anschließend sanftes Zerkleinern der Trauben. Gärung bei kontrollierter Temperatur (25-28 °C). Mazeration für 15 Tage.Ausbau:
24 Monate in slowenischen Eichenfässern ausgebaut.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
15.5Antonio Galloni Bewertung:
88
