Weingut Peter Sölva

Das Weingut Peter Sölva zählt zu den ältesten Weinbaubetrieben in Kaltern. Ein Familienbetrieb, der seit Jahrhunderten vom Vater an den Sohn weitergegeben wird. Aber erst einige Jahre nach dem 2. Weltkrieg wurde in Literflaschen und dann immer mehr in 0,75lt Flaschen abgefüllt. Seit 1963 suchte die Fam. Sölva nach neuen Herausforderungen im Weinbau. Ursprungsbezeichnungen wurden festgelegt, neue Erziehungssysteme eingeführt und mit verschiedensten Rebsorten angebaut. Auch in der Kellertechnik konnte in dieser Zeit vieles vereinfacht und modernisiert werden, um die Traubenqualitäten noch viel gezielter und vor allem schonender zu verarbeiten. Die vielfältige Familiengeschichte mit den historischen Namen AMISTAR (Handschrift der Familie, Spätlese) und DESILVA (Handschrift des Bodens, Alte Reben) sind eingeflossen. Mit diesen beiden Familiennamen identifiziert man sich auch persönlich als historische Winzerfamilie. Mit dieser Familientradition ist es nicht nur ein Anliegen die heimischen Sorten nach wie vor zu pflegen, sondern auch innovativ in die Zukunft zu blicken.