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Obwohl das Unternehmen ursprünglich im Jahr 1812 gegründet wurde, entstand der Name Champagne Laurent-Perrier erst 1964. Nach mehreren Todesfällen und Besitzwechseln durch Heirat und Erbschaft war es Bernard de Nonancourt, der Laurent-Perriers Aufstieg zum Weltruhm einleitete.
Als eine der bedeutendsten Persönlichkeiten der Champagne im 20. Jahrhundert übernahm er 1948 offiziell die Leitung nach einer dreijährigen Ausbildung in den Häusern Delamotte und Lanson. In seiner über 60-jährigen Amtszeit wuchs die Produktion von nur 80.000 Flaschen pro Jahr auf über acht Millionen an und seine Unternehmensführung war stets geprägt von visionärer Innovation. So war Laurent-Perrier z.B. das erste Champagnerhaus, das ausschliesslich Edelstahltanks verwendete, und das erste Haus, das sowohl einen Champagner ohne Dosierung (Ultra Brut) als auch eine Prestige-Cuvée ohne Jahrgang (Grand Siècle) kreierte.